খাদ্য সংযোজন একটি সংক্ষিপ্ত ভূমিকা

খাদ্য সংযোজনগুলি খাদ্যের গুণমান, রঙ, গন্ধ, স্বাদ, সেইসাথে সংরক্ষণ এবং প্রক্রিয়াকরণের প্রয়োজনের জন্য খাদ্যে যোগ করা রাসায়নিক বা প্রাকৃতিক পদার্থকে বোঝায়। অনেক খাদ্য সংযোজন বিষাক্ত, এবং কিছু এমনকি অত্যন্ত বিষাক্ত।
খাদ্য শিল্পের দ্রুত বিকাশের কারণে, খাদ্য সংযোজন আধুনিক খাদ্য শিল্পের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান এবং খাদ্য শিল্পে প্রযুক্তিগত অগ্রগতি এবং উদ্ভাবনের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ চালিকা শক্তি হয়ে উঠেছে।